送你的爱心早餐——梅花形铜皮糕！

20道美味糕点食谱，给你一顿充满爱的早餐！

1. 绿色千层糕

材料：米粉300克，玉米粉600克，椰奶4大罐，色素/香兰叶汁适量，糖300克，生油适量。

制作方法（1）将米粉、玉米粉、椰奶混合成椰粉浆，按层数分成等份。

(2)第一份椰子粉浆是原色，没有添加色素。

(3)在第二份椰子粉浆中加入色素。 每次制作图层时，添加一点颜色。 当到达最后一层时，颜色将是最深的。

(4)在方形容器上涂上油，倒入第一份生椰子粉浆，大火蒸5分钟。

（5）倒入第二层面糊，蒸5分钟，这样每层都要蒸5分钟，直到蒸完。

2. 草莓奶油甜心蛋糕

材料（4人份）：草莓250克，奶油200毫升，糖40克，柠檬汁少许，

做法：1将草莓放入冰箱冷藏，洗净去蒂，放入食物搅拌机中，打成泥。

2 将1转移到一个大容器中，加入奶油、糖和柠檬汁，搅打至浓稠，然后倒入玻璃杯中。

3、用打蛋器轻轻搅打装饰奶油，然后加入到2的表面。用勺子轻轻画一些线条，做出漂亮的大理石般的线条。

3、八宝油饼

配料：鸡蛋、白砂糖、蜂蜜、花生油、面粉、蜜瓜片、桃仁、蜂蜜樱桃、新鲜玫瑰泥

1、混合配料：将鸡蛋打入碗中，用手挤压蛋黄，然后将川糖、花生油、面粉、蜂蜜、新鲜玫瑰泥放入碗中搅拌均匀。

2、装料：使用特制的梅花形铜饼盒。 装车时，将箱体洗净，晾干，放入专用盘中，涂上少量植物油。 然后用勺子将碗中混合好的面团舀入盒子中。 用量为蛋糕盒体积的1/2。 然后在上面撒上一点混合切碎的桃仁和蜜瓜片，中间放一颗蜜樱桃。

3、烘烤：用烤箱烘烤时，底火要略大于上盖火。 烘烤至饼体膨胀、饼面呈淡黄色即可。 从锅中取出。 冷却后包装。

质量标准： 规格：梅花形，体形完整，表面微凸，无烧焦、夹心现象。 颜色：棕黄色，表面油润光滑。 质地：外脆内软糯，无杂质。 口味：纯甜爽口，凸显鸡蛋和各种水果的味道。

4、安阳血糕

血糕是用荞麦面和猪血等配料蒸成饼，然后切片油炸，然后涂上蒜汁即可食用。 相传血糕创制于清朝乾隆年间。 当时，安阳暴雨成灾，庄稼被淹没。 灾后，政府发放了大量荞麦种子以缓解饥荒。 荞麦收获后，人们吃荞麦面。 当时，县城西北的皇甫屯村有一位王姓农民，将荞麦饼煎熟，拌上蒜汁。 新鲜吃时它们很美味。 后来荞麦面里加入了猪血，味道更浓了。 于是他就搬到了城里，开始卖血糕，生意非常红火。 安阳血糕营养丰富，酥脆可口，经济实惠，风味独特。 它很受当地人和外国游客的欢迎。

4.薄荷蛋糕

薄荷糕是福建莆田著名糕点之一。 这款蛋糕制作时没有添加薄荷香精，而是带着新鲜薄荷叶的香气熏制而成。 吃的时候，香味在口中久久萦绕。

原料：米粉5公斤、白糖1公斤

制作方法：1、选用优质白米，除去稗子等杂物，用清水洗净，用清水浸泡。 沥干水分，放入石臼中捣碎，研成细末，加入白米粉拌匀。

2、蒸的时候锅里加水（最好不要没过糕点），加入少量薄荷叶，水开后，将篮子放在锅上，先盖上一层新鲜薄荷叶子，然后盖上干净的蒸笼布，将米粉均匀地撒在抽屉上，轻轻压实（不要太厚或太实，否则很难煮），盖上并密封紧，大火蒸30分钟。

3、揭开盖子后，取一块干净的木板盖在抽屉上，并将其翻过来。 将蛋糕放回案板上，除去抽屉布和薄荷叶，切成块，趁热吃。 香气无与伦比。 产品特点：洁白如雪，柔软爽口，甜甜芬芳，具有浓郁的薄荷香气。 它不仅味道鲜美，而且具有祛风清热的功效。

5、鸡蛋饼

清朝道光年间，成都文庙街石室书院（现成都市石室中学汉翁石室）旁有一位名叫石石的老人，受到孩子们“阿姨宴”的启发，便将鸡蛋、发酵面粉混合在一起。和红糖适量。 放在平底锅上烤。 由于其味道鲜嫩爽口，口感特别好，成为成都著名的小吃。

6、蛋黄千层蛋糕

饼皮材料：低筋面粉440克，细砂糖20克，泡打粉20克，水300克。

馅料：咸蛋黄8个，奶油120克，香草粉1/2茶匙，细砂糖150克，奶粉2汤匙，蛋黄粉1茶匙。

实践：

1、用低筋面粉做面墙，中间加入细砂糖、泡打粉、水。 混合均匀，揉成面团。

2. 将面团分成4等份，用擀面杖擀成方形面团。

3. 将2个咸蛋黄切成细片，备用。 将6个咸蛋黄和其他馅料混合均匀，然后分成3等份备用。

4. 准备好后，放入方形烤盘中，放入1块面团，大火蒸5分钟，然后取出，放上1份馅料，然后放上面团，蒸5分钟。再过5分钟。

5.蒸好后每隔5分钟取出一次，重复铺馅料和面团的动作，直至所有材料用完，将切碎的咸蛋黄放在上面直至蒸熟，然后取出，冷却并切成小菱形-异形件。 能。

7. 定雪贡糕

定雪贡糕是怀宁县的传统产品。 历史悠久，工艺独特，屡获殊荣。 相传宋神宗年间，王安石任蜀州知府。 一日，他在天柱山闲逛。 当他即将下山时，他被黔阳十景之一的“天柱晴雪”的景色迷住了。 这时，怀宁的一群人出现了。 工匠仰慕这位大诗人的名声，特意送了他一些糕点，并请他说出名字。 王安石随手拿起一块年糕，闻着香味，咬了一口。 很美味。 看着手中那白如山顶雪的年糕，王安石脱口而出：“奇怪，奇妙，果然是‘定雪’。” 从此，“定雪糕”就在民间流传开来。 后来，王安石卸任回到北京。 怀宁人又送了他一车“鼎雪糕”。 王安石将其中一部分献给神宗皇帝。 宋神宗品尝后大喜，下旨赐名“鼎雪糕”为“贡糕”。 “怀宁每年都会向皇室进贡。

8. 蜜糖桂花糕

配料：白糖100克，桂花蜜2茶匙，牛奶200克，琼脂4茶匙

调料：蜂蜜适量

烹调方法：

1.将琼脂放入水中，用文火将琼脂煮沸，加入糖煮至糖完全溶解。

2、待琼脂未完全冷却时，加入桂花蜜，搅拌均匀，冷却。

3.加入少量蜂蜜。

特点：冰箱冷藏冷冻，清爽可口。 是夏季消暑的最佳甜点。

9. 桂花红豆糕

基本原料为糖桂花14克，糯米粉、粳米粉各500克，红小豆、白糖各100克。

将红小豆洗净煮沸备用。 将糯米粉、粳米粉、糖倒入盆中，拌匀，取出一点做面团，然后分批倒入水，用双手搅拌至水全部消耗完后，倒入煮好的水。红豆拌匀。 取一个木蒸笼，下面垫一块蒸布，倒入拌好的糕点，打开盖子，用开水蒸20分钟左右。 当看到有蒸汽冒出来，表面的蒸米粉变红时，再加一点，将和面用的糕粉均匀地撒在上面，盖上锅盖煮一会儿，就熟了。 蒸好的糕点上撒上糖桂花，用刀切成方块即可食用。

10.桂花香

桂花糕原料：嘉白粳米100公斤、白糖28-32公斤、蜜饯桂花500克、香料500克

制作方法：

1、淘米：将米放入米桶中，最好是80%满，翻动1～1.5分钟，倒入竹篓中。

2.摊开大米吸水：将大米洗净晾干后，倒入篮子中加3~5%的水（视气温增减而定），摊开，晾干10分钟至16小时（取决于大米的性质和气候变化）。 含水量要求达到26%左右。 水分含量达到要求后，需要及时磨粉。

3、破碎：采用400型破碎机，筛孔为0.4毫米。 要经常检查筛孔，防止粗粉漏出。

4、拌糖：拌糖的量根据大米的性质和气候而定。 新米水分含量高，所以糖要少加。 每100公斤粳米添加糖28～32公斤为宜。 由于老米水分含量降低，应多加糖，每100公斤粳米加糖30～32公斤为宜。 夏天气温高，蛋糕容易松散，需要多加点糖。 冬天气温低，蛋糕不易松散，糖要少加。 要使香糕有合适的浓稠度，糖的比例一定要掌握好。 与糖混合时，筛入适量的糖放在粉末上，边筛边搅拌，直至糖粉混合均匀。

5.溶糖：糖粉混合后，用力按压，放置2至5小时，让糖粉溶解。

6、机械揉粉（又称揉夜粉）：用400型研磨机将蛋糕粉揉匀，放入泡打粉匾中。 牌匾的底部需要撒上一层薄薄的面粉。

7、发酵粉：将蛋糕粉放入烘烤室，温度为60℃。

8、加入香料搓拌：将烤好的粉加入蜜饯桂花粉和香料中，用400型研磨机揉匀。

9、过筛：将蛋糕粉揉匀后放入过筛机中，除去杂质。

10、落盒剪坯：用30×30×6厘米的木盒底部盖上竹帘、卡纸和白细布，压平，将糕粉倒入半盒中，撒上一层薄薄的桂花粉，然后将饼放入盒中。 将面粉放在盒子上，直至变平。 用手两侧轻轻提起，用刀抹平。 最后用棕色扫帚扫去盒子两侧剩余的面粉，然后用蛋糕切刀将其分成四段，然后放入蛋糕切割机中，切成26块。

11、蒸蛋糕：将蛋糕盒模具放在蒸蛋糕架上，以2公斤/厘米2气压蒸40分钟。

12、分蛋糕：蒸好的蛋糕冷却后，用不锈钢刀按照原来的刀痕轻轻地切蛋糕底。 用小刀将盒子周围清理干净，并垫上盒子底部，方便下次使用。

13、摊饼：将分好的饼整齐地摊在钢丝抽屉上，一个抽屉就是一个盒子。 铺好蛋糕后，掸去蛋糕屑。

14、烤蛋糕：将铺好的蛋糕盘放入16米长的链条式烤箱中烘烤。 烤箱温度约为200°C。 烤箱的入口应稍低，出口应稍高。 底面丰满度应一致。 烘烤约12分钟。 从烤箱里出来。

15、包装：将烤好的香饼按左摊右收的顺序排列入盒，并剔除不良品。 质量标准形状：长方体，棱角清晰，无缺角缺边，无翘曲、凹凸，尺寸均匀。

11. 龙眼妃子糕

12.蚝油虾饼

配料：虾、肥肉、淀粉、鸡蛋、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、蚝油、葱姜末、胡萝卜、白菜

1.先做虾饼。 将虾仁和肥猪肉打成泥，加入淀粉、鸡蛋、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、葱、姜调味，再团聚，蒸15分钟；

2.再次筑巢。 将胡萝卜、白菜切丝，用盐麻一下，交叉放在盘子上，做成燕窝的形状；

3.形状。 将虾饼放在胡萝卜和白菜做成的窝上，然后用蚝油勾芡，浇在虾饼上。

13、红袍油饼

配料：面粉500克，植物油50克，水350克，老面25克，碱适量。

调料：白糖、芝麻、花生、蛋糕粉、玫瑰糖等适量。

制法：炒。 首先，锅中烧水，加入熟植物油，煮沸。 撒上面粉，边搅拌边烫。 出锅后放凉后加入老面团发酵。 然后加入适量的碱进行中和，揉匀，制成“饱满的热面团”。 用白糖、芝麻、花生、玫瑰糖等制成白糖芝麻馅。 将揉好的面团分成10份，包上馅料，搓圆，压成圆饼。 将它们放入70-80%热油锅中，炸至金红色。 煮熟后就可以了。

14. 红枣千层糕

主料：小麦粉1500克

辅料：酵母15克、泡打粉20克、肥猪肉100克、桂花25克、大枣150克（干）

调料：白糖150克，猪油（炼）80克，各适量

1、肥肉和红枣分别切成饼；

2、将面粉筛入碗中，加入糖、猪油、干酵母、泡打粉、水搅拌均匀，形成面团；

3.用压面机将面团压紧，切成矩形。 将面团刷上一层猪油，撒上一层面粉，对折后再次擀成长方形；

4、刷上油，撒上油脂和面粉，重复此法3至4次；

5、最后擀成长方形，撒在表面，沾上红枣和少许蜜桂花，上笼蒸熟即可食用。

15. 虹桥绿豆糕

清代虹桥绿豆始创于乐清县虹桥镇。 光绪中期正式开店，店名“蔡日升南火饼烛店”。 绿豆糕是由绿豆粉、炒糯米粉、糖、猪油、茶油等按比例制成。 质地柔软，味道清亮，香甜可口。

16. 鸡骨糕

鸡骨糕（邵式）

配料：白粳米100公斤、白糖25～26公斤、精盐1.6公斤、香料100克

制作方法 1、发酵粉：取决于温度和粉的干燥温度。 一般情况下，除炎热夏季外，宜进入低湿干燥室轻微加热。

2、整形：用30×30×8.5cm的木高横箱将蛋糕切成小方块。

3、烤蛋糕：将蛋糕坯平铺在铁架上，放入散热器烘房，50-60℃烘烤16小时。

质量标准形状：小方形、垂直、不歪斜、不翘曲。

颜色：雪白、均匀。

质地：细粉，干饼体，无糖粒。

口感：硬而不硬，咸甜。

17. 三明治虾饼

夹心虾饼是安徽巢湖地区喜庆宴会上的名菜。 它采用我国五大淡水湖之一的巢湖特产白米虾，利用其煮熟后不变红的特点。 制成白嫩的虾酱，中间夹有青菜汁。 将准备好的玉虾泥层用大火蒸熟，工艺精湛，火候独特。

18、江西灯芯糕

灯芯糕是江西贵溪、湖南湘潭等地的传统副食特产。 早在清朝乾隆年间，贵溪雄狮镇的龙兴铺灯芯糕就已闻名遐尔。 因其形似灯芯，富含油脂，可以点燃而得名。 采用长粒晚糯米、新鲜纯芝麻油、白细蔗糖，加上高级香料精心熬制而成。 它不仅外形像灯芯，洁白柔软，味道甜辣，清凉芬芳，曲折盘旋，还能用火点燃，散发出纯正的肉桂香味。 当我打开一个盒子时，我会从第一个开始，一直到最后一个，不多也不少，整整 24 小时。

19. 荆州鱼糕

鱼糕，荆州八名菜之一，历史悠久。 相传是舜帝的妃子玉英所创。 相传舜帝带着女婴和两个妃子娥皇来到荆州。 由于旅途劳累，娥皇得了病，喉咙痛。 他只想吃鱼，却又厌恶鱼刺，于是善良的女英结合了当地渔民的指导。 ，综合自己的厨艺，用鱼、肉、莲子粉等蒸鱼饼，娥皇吃了之后，病情迅速好转。 舜帝听说后，对鱼糕大加赞赏。 于是，鱼糕就在荆州、楚地广泛流传。 春秋战国时期，鱼糕成为楚宫廷的第一道菜。 直至清代，仍为宫廷菜肴。 据说，乾隆在品尝荆州花饼后脱口而出：“吃鱼不见鱼。” 人形百合糕。

20. 莲花鸡蛋糕

鸡胸肉100克、西红柿3个、鲜豌豆、火腿末、油菜叶适量

1、油菜叶切丝，鸡胸肉捣成泥，蛋清与面粉、干淀粉混合，菠菜榨汁；

2、鸡泥中加入调味料、熟猪油、菠菜汁、蛋清搅拌成糊状；

3、取14个小酒杯，各涂上熟猪油，加入鸡泥，嵌入豌豆，饰以火腿末，蒸5分钟，取出，放入大汤碗中，倒入鸡汤，煮沸勾芡。 变得。

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