中国美食界的一座孤岛，你吃过几个？
一位美食家曾说过：“对于一个真正的美食家来说，潮汕是一个必须要去的地方。因为这里是“中国美食界的一座孤岛”。
一直以来我的印象都是广东地区的好吃。 看完风味起源的美食记录，我在心里做了一个小算盘。
：带上健胃消食片，去吃潮汕吧。
潮汕地区三背山、一面临海。 包括潮州、汕头、揭阳。
一般交通降落揭阳机场，然后机场乘坐直达巴士前往潮州、汕头。 全程只有三十、四十公里，非常方便。
潮汕菜也是粤菜的一个分支。 其主要口味是淡、香、甜。
对于不喜欢吃辣的人可能不太友好。
粤菜比较健康，吃法也很有讲究。
以调味品为例。 几乎每道菜都有不同的调味品。
蚝煎要配鱼露和香菜；
炒海鲜宜用橙油；
牛肉丸配沙茶酱；
炸豆腐宜加盐水、韭菜；
红烧食物宜搭配酸醋。
鱼生更神奇，有12种食材，却都搭配得恰到好处，太好了！
另外，能上堂下厨房做饭的潮汕女孩被称为子娘，所以有很多餐馆直接叫××子娘。
如果你不同意，就开始吃饭吧
这次主要去了潮州和汕头。
城市的节奏很慢，正是放下手机，吃饭的好时机。
两个城市的食物都比较集中。
只要步行就完全没问题。
你知道如何在吃饭时消化
至于哪家餐厅最好，不必死板。
潮汕人真会吃
当然，味道不好的餐馆就开不了了。
美食小窍门有很多，想在旅行中把它们全部吃完是不现实的。
通过个人测试，本文拟推荐一些食物类型
潮汕同写，以心为标准
从高到低一一推荐
❤️❤️❤️❤️❤️ 五心必试
❤️❤️❤️❤️ 四心值得一试
❤️❤️❤️三心根据心情来尝试
玉生
推荐指数：❤️❤️❤️❤️❤️
美食城：潮州
美食餐厅：官塘原味鱼生、官塘一品鱼生等，详情可评论大众点评。
鱼生就是生鱼片。 许多人认为生鱼片是日本独有的。 但事实上，中国吃生鱼片的历史可能比日本更久远，吃法也有很大不同。 说到吃最好吃的，那就是广东人了。
我问店主为什么很多鱼鱼店前面都有官塘二字。 原来，官塘是一个盛产鱼虾的地方的名字。
点了招牌汉江草鱼，老板嗖嗖的刀切肉。 他几秒钟就剪了一小堆，然后铺在竹条上通风晾干。
鱼生的灵魂不仅在于鱼，还在于调料。
单份鱼生的配料有十几种：蒜片、香菜、芹菜段、洋葱丝、萝卜丝、姜丝、辣椒圈、萝卜干薄荷叶、金不换、杨桃片等。
油盘里填满了切碎的高良姜、大蒜和花生等，气味浓郁而复杂。
正确的生吃潮州鱼的方法是，先把自己喜欢吃的食材放在一个小碗里，然后拿着一双筷子，淋上一勺熟油在上面（这个酱汁很重要，好的餐馆都有秘籍）制成），最后搅拌一下，吃到嘴里。
真的，只有吃过鱼生的人才知道它有多好吃。
潮汕牛肉火锅
推荐指数：❤️❤️❤️❤️❤️
美食城: 汕头
美食餐厅：巴厘海吉牛肉餐厅； 兴化无忌等
潮汕火锅最初起源于广州汕头。 这里用的牛肉大多是从外地运来的，非常珍贵，所以潮汕牛肉火锅有这么一丝不苟的吃法：牛必须和吃的当天宰杀，越新鲜越好，不冷冻，无酸排出。
还原食材本质的味道，所以潮汕火锅的吃法并不花哨。 最简单、最健康的汤底，新鲜牛肉，轻轻冲洗后即可使用。
牛肉根据牛的不同部位进行了仔细的分类，每个部位都被赋予了一个区分的名称：牛肉胸前的那块脂肪称为胸； 牛肉腹部的肉条称为脂肪； 牛背上的长条肉叫雕龙； 最珍贵的是牛肩胛骨突出的一小块肉，叫颈仁……每个部位的肉都有不同的味道，涮锅的方法也有其特殊性。
Tips：珍贵零件产量较少，有些餐厅晚餐时会出售，但午餐时不提供，所以去之前可以咨询一下。
潮汕牛肉切得很薄，纹理清晰
这是对刀功的考验
每个部分都有不同的涮锅秒数
但您不必担心超时。
一般情况下，牛肉变成粉红色就可以吃了。
我们点了三盘五花肉、五花肉、勺柄。
还有手工烤牛肉丸
加上材料，萝卜和腐竹，两个人就饱了。
恨自己没有大容量的胃，哭了！
吊龙板：位于牛肉的背部。 它由两小条牛里脊肉组成，一左一右。 具有嚼劲和独特的嚼劲。 涮完后非常嫩。 滑。
勺柄是牛肩胛腱肉。 肉质相当嫩。 胖瘦的图案非常漂亮。 煮熟后很好吃。
五花趾是牛后腿的筋肉，出品率只有1%，非常珍贵。 薄片具有独特的图案。 筋肉的质感非常好，有一些筋就是锦上添花。
手工牛肉丸，肉质很紧实，吃起来就像食神电影里可以打乒乓球的肉丸，很有弹性！
一般来说，吃牛肉火锅有几个步骤。
萝卜清汤煮开后，放入一些碗中，加几粒芹菜粒。 汤清味美，暖胃强身。
从瘦到肥，煮肉，最后吃蔬菜和豆制品
搭配沙茶酱味道最佳。
牛肉丸/粿条
推荐指数：❤️❤️❤️❤️❤️
美食城: 汕头
美食餐厅：花屋三兄弟等
想要吃到最正宗、最新鲜的牛肉丸，还是要亲自去潮汕。 潮汕朋友常说：“潮汕之外，如果能吃到牛肉含量在30%以上的牛肉丸，就已经算很不错了。”
牛肉丸店里实力雄厚的厨师拿着锤子，不停地敲打牛小腿，重复这个过程，直到整块肉变成肉酱，然后一颗一颗地做成牛肉丸。 ，都是一次又一次锤炼出来的，真正的牛肉浆。
废话！ 废话！ 废话！ 重要的事情要强调三遍。 潮汕牛肉丸弹力刚刚好。 我没有尝试过是否可以当乒乓球来玩。
粿条是一种米粉，在很多地方都能找到。 将大米加工成米糊，然后高温蒸熟，切成条状。
粿条一般可以煮或炒。 它的质地光滑有弹性，我非常喜欢。
△粿条汤
汤里装满了四个大牛肉丸，每一口都很满足。
还有牛肚、牛杂等。
还是喜欢加芹菜来提味。
△ 干米粉
抹上大量的牛肉片和沙茶酱。
虽然有点甜，但还是可以接受的。
潮汕人很喜欢牛肉配沙茶
还有单独一碗汤，完美。
既可以干吃，也可以拌汤吃。