教你如何制作五谷杂粮饼干？_摩西食品

饼干大家都吃过，口味各异，形状各异，但你做过营养丰富的杂粮饼干吗？今天，我将教你如何制作有趣的五谷杂粮饼干。遵循这个过程，让你的身心健康美味！需要的筱麦、乌麦、苞米、小米手机、高粱面等杂粮，全国各地都有，方便又划算！

目前杂粮糕点的生产加工以种植区农户的饮食习惯为主，传统糕点品种单一，加工工艺复杂，口感不顺滑，口感差.用杂粮做点心作为早餐和零食，不仅有利于储存和方便食用，而且有利于改变脂肪食物的结构，有利于身心健康。

一、前期准备操作流程

（一）提前准备好专用工具

五谷杂粮饼干需要的专用工具有：电子秤、冰箱、电烤箱、洗脸盆、蛋抽子、饼干模（形状根据自己的喜好）、烤盘、塑料刀、保鲜膜。

（2）提前准备好原材料

五谷杂粮饼干秘方：小麦200g，无盐黄油150g，白糖45g，巧克力粉20g，生鸡蛋40g

二、操作程序

流程1：将白糖和无盐黄油混合在盆中，用刮刀搅拌均匀，分批加入蛋液，搅拌至软化，加入燕麦粉和巧克力粉，搅拌均匀，制成小麦面团。

流程2：将保鲜袋放入木模中，将面团梳理成小方块放入木模中，压紧，密封保鲜袋，放入冰箱冷冻。

流程3：将木模从冰箱中取出，将冷冻好的固体面团从木模中取出，撕下保鲜袋，用上刀切成0.3厘米厚的饼干。

流程4：将生饼干胚整齐地堆放在烤盘上，放入电烤箱180度烤8米，取出放凉至室温。

三、成品特性

成品外观：块状

成品颜色诠释：咖啡色

完成分层：松脆

成品口感：口感甜甜的，味儿苦香

四、特别提醒

(1)严格按顺序加入材料，揉面团时要搅拌至原料完全乳化，否则会危及成品的上升。

(2)放入冰箱彻底冷冻，否则会被切成碎片，容易破碎。

(3)烘烤温度不宜过低，否则饼干会漏油。

大家学会了吗？自己在家做的老人孩子吃起来更加健康又美味可口，值得收藏